民以食为天，食以安为先。4月12日，我校在至善楼学术报告厅开展食堂从业人员餐饮服务管理知识培训。培训会邀请了安源区食品安全监督所所长吴敏华担任主讲。学校全体食堂餐饮工作人员参加培训会，会议由后勤处副处长李小强主持。
吴敏华分别从“餐饮服务从业人员要求”“原料与食品添加剂相关产品管理要求”“食品加工制作过程操作规范”“备餐、配餐与供餐要求”“经营场所内卫生及清洗消毒要求”五个方面作了深入讲解。他指出，食品安全无小事，食堂从业人员要严格遵守食品安全法律法规和学校的规章制度，确保食品从采购到加工的每一个环节都符合安全标准，将食品安全管控关键点落实到位。
通过此次培训，进一步提升了学校食堂餐饮工作人员的食品安全意识和管理水平，推动了学校食品安全管理工作规范化、制度化、精细化开展，为进一步夯实食品安全基础、筑牢食品安全屏障打下了坚实基础。
供稿：江建敏 审核：魏峰
