主 题：微波技术在食品加工中的应用
主讲人：郑照强 博士
时 间：2019年11月17日（周日）上午9:00
地 点：跬步楼1101
主讲人简介：郑照强，昆明理工大学博士，主要担任材料及环境方面的教学科研工作。承担国家自然科学基金项目1项，发表SCI、EI论文十余篇、获授权专利2项。
内容提要：微波技术是近年来食品加工工程中的先进应用技术。它的应用改造了传统食品工业，为食品工业开辟一条新途径。微波主要作用于物料中的极性分子，使其产生摆振，在这种高速摆振状态下，造成分子间的急剧摩擦、碰撞，从而产生大量的热量。
欢迎广大师生参与！
